1 kilo de calabaza
1 puerro
3 papas medianas
3cucharadas soperas de mascarpone
2 vasos de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
Ponemos a dorar el puerro con un poco de aceite de oliva,cuando este dorado se le añadelas papas y la calabaza , y se dora todo,cuando este doradito se le añade la sal ,el agua y la pimienta molida y se deja cocinar 15 minutos en olla rapida
Cuando este cocinado se le añade el mascarpone y se tritura y para decorar se espolvorea pimienta negra por encima,queda delicioso,no me dirán que no es fácil y económico
