domingo, 9 de diciembre de 2012

Sopa de mejillones,langostinos y calamares

Sopa de mejillones,langostinos y calamares Ingredientes: Para 4 personas 1 kilo de mejillones frescos 300 gramos de langostinos 2 calamares (pueden utilizar anillas congeladas) 2 litros de caldo de pescado ,yo lo hago casero con cabezas de pescado y las cabezas de los langostinos cebolla ,pimiento ,un tomate sal y ajo Media cebolla pequeña medio pimiento rojo pequeño 1 diente de ajo 1 poco de aceite 100 gramos de arroz Un poco de pimentón Preparación: Se rehoga un poco ajito picadito en el fondo del caldero con una cucharada de aceite de oliva,se le añade el pimiento,la cebolla y el tomate con las pieles y pepitas quitadas,se rehoga todo hasta que tome color,se el añaden los calamares,y se le echa el pimentón y se el echa agua(se pueden rehogar los langostinos un poco pero después sacarlos) se le añade el arroz y se deja unos 15 minutos a fuego fortito,es el momento de echarle los langostinos y los mejillones,se tapa y deja reposar,queda muy rico y con muchísimo sabor

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