domingo, 9 de diciembre de 2012
Sopa de mejillones,langostinos y calamares
Sopa de mejillones,langostinos y calamares
Ingredientes:
Para 4 personas
1 kilo de mejillones frescos
300 gramos de langostinos
2 calamares (pueden utilizar anillas congeladas)
2 litros de caldo de pescado ,yo lo hago casero con cabezas de pescado y las cabezas de los langostinos cebolla ,pimiento ,un tomate sal y ajo
Media cebolla pequeña
medio pimiento rojo pequeño
1 diente de ajo
1 poco de aceite
100 gramos de arroz
Un poco de pimentón
Preparación:
Se rehoga un poco ajito picadito en el fondo del caldero con una cucharada de aceite de oliva,se le añade el pimiento,la cebolla y el tomate con las pieles y pepitas quitadas,se rehoga todo hasta que tome color,se el añaden los calamares,y se le echa el pimentón y se el echa agua(se pueden rehogar los langostinos un poco pero después sacarlos) se le añade el arroz y se deja unos 15 minutos a fuego fortito,es el momento de echarle los langostinos y los mejillones,se tapa y deja reposar,queda muy rico y con muchísimo sabor
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